تفسير
آخر تحديث:
أنواع الشاي الصينية الستة
جميع أنواع الشاي الصيني ستة تأتي من نفس النبات، Camellia sinensis. ما يفصل بينها هو معالجة تحديدا، كم يسمح للورقة بتأكسيدها وما إذا كانت ثابتة أو مطوية أو مقلية أو مكبأة. الشاي الأبيض هو الأقل معالجة؛ الشاي الداكن هو ما بعد التخميم. Fujian هو أصل أربعة من ست فئات التصدير: الأبيض، أوولونغ، الأسود والخضراء العطرية.
| النوع | الأكسدة | خطوة تحديد | مثال Fujian | بند HS |
|---|---|---|---|---|
| الأبيض | الحد الأدنى، الطبيعي | يختفف ويشف فقط | Bai Mu Dan, Fuding | 0902.20 / 0902.10 |
| الخضراء | لا يوجد | التثبيت (الخضراء المميتة) ثم التدحرج والجفاف | خضراء Fujian ؛ gunpowder هو Zhejiang | 0902.20 / 0902.10 |
| الصفراء | لا، ثم الصفراء | عملية خضراء بالإضافة إلى استراحة صفراء مغلقة | — | 0902.20 / 0902.10 |
| أولونغ | جزئي | الازرار، أكسدة جزئية، إصلاح، طحنة، صبخ | Bai Ya Qi Lan, Tie Guan Yin, Da Hong Pao | 0902.40 / 0902.30 |
| السوداء | كاملة | الاحمرة، المدوّرة، أكسدة كاملة، الجافة | Lapsang Souchong, Tanyang Gongfu | 0902.40 / 0902.30 |
| الظلام | بعد التخميم | عملية خضراء بالإضافة إلى تفتير الكتلة الميكروباتية | — | 0902.40 / 0902.30 |
Guide
ما الذي تفعله الالتزام؟
تثبيت شاشقينغ، يقتل الأخضر يطبق الحرارة على الورقة الطازجة لوقف الإنزيمات التي تدفع الأكسدة. يتم تحديد الشاي الأخضر على الفور، لذلك يبقى الأخضر. يتم تحرير أولوغ جزئيا من خلال الأكسدة . لا يتم تحديد شاي أسود أبداً؛ فإنه يتأكد بالكامل ويجف. يخطط الشاي الأبيض خطوة بالكامل، وهذا هو السبب في أن درجة له يتم تحديدها في الميدان.
لماذا الجمركية ترى فقط مجموعتين؟
يطرح عنوان 0902 سؤال واحد محموم أم لا وآخر، حجم التعبئة. لا يتم حموم الشاي الأبيض والخضرو والأصفر و يأخذ 0902.10 و 0902.20. Oolong، يتم حميم الشاي الأسود والأسود أو حميم جزئي و يأخذ0902.30 و0902.40. ست فئات، أربعة فرع.
ما هي الأنواع التي تنتجها Fujian للتصدير؟
White tea from Fuding and Zhenghe, oolong from Pinghe, Anxi and Wuyishan, black tea from Tongmu and Fu'an, jasmine-scented green from Fuzhou, and unscented green from Ningde, Nanping and Fuzhou. Fujian ships two thirds of China's oolong exports and ranks first in China for scented tea.
Is oolong or pu-erh the better tea?
Neither is better; they are different categories. Oolong is partly oxidised tea, floral to roasted, made mainly in Fujian, Guangdong and Taiwan. Pu-erh is a dark tea from Yunnan, either aged slowly as raw (sheng) pu-erh or post-fermented quickly as ripe (shou) pu-erh, with an earthy, deep cup.
Choose oolong for aroma and a range from fresh to toasty; choose pu-erh for earthiness and the changes that come with age. Both contain caffeine, both are brewed near boiling, and both give many infusions.
أسئلة شائعة
كم نوع من الشاي الصيني هناك؟
السادس: أبيض، أخضر، أصفر، أولوغ، أسود ومظلم، يتم تعريفها عن طريق التجهيز وليس عن طريق مجموعة النباتات.
هل شاي الجيسمين نوع السابع؟
لا، الشاي الياسمين هو قاعدة الشاي الأخضر التي تُشم مع زهرة طازجة؛ إنه شاي رائحة، وليس فئة منفصلة.
ما هو الشاي الأقل معالجة؟
الشاي الأبيض يختف و يُجف فقط، بدون إصلاح أو طحن أو صبخ.
هل يكفي لون الأوراق أو المنقوع وحده لتحديد نوع الشاي؟
لا. قد يعطي اللون مؤشرات، لكن الصنف والحصاد والمعالجة والتحميص والتخزين والتحضير تغيّر المظهر. الورقة الداكنة ليست بالضرورة شايًا أسود، والمنقوع الفاتح لا يثبت انخفاض الكافيين. حدّد الفئة من العملية الموثقة والمواصفة، ثم استخدم المظهر للتحقق من ثبات المنتج.
هل شاي بوير من الفئة نفسها التي ينتمي إليها أولونغ؟
لا. يُعرّف الأولونغ بالأكسدة الجزئية وتقاليد التشكيل والتسخين الخاصة به. أما بوير فهو فئة من يوننان مرتبطة بمواد أولية وعمليات محددة، وتشمل أنماطاً خاماً وناضجة. قد يمتلك الاثنان روائح معقدة، لكن لا ينبغي دمجهما في المواصفات أو الملصقات أو المراجع الحسية.
What plant does green tea come from?
All green tea comes from the tea plant, Camellia sinensis — the same plant as white, oolong, black and dark tea. What makes it green is processing: the fresh leaf is heated soon after picking, by pan-firing or steaming, to stop oxidation.
Are green tea and matcha the same?
Matcha is a kind of green tea. The leaves are shaded for several weeks before harvest, steamed, dried and stone-ground to a fine powder that is whisked into water and drunk whole. Ordinary green tea is steeped as leaves and the leaves are removed, so matcha tastes richer and delivers more of the leaf per serving.
What is authentic or natural green tea?
Authentic green tea is tea from the Camellia sinensis plant processed as green tea, with nothing added. “Natural green tea” is a marketing phrase rather than a regulated category; if a drink contains flavourings, sugar or other plants, the ingredient list will say so.
What is Longjing tea?
Longjing, or Dragon Well, is a famous pan-fired green tea from Hangzhou in Zhejiang province. Its flat, smooth leaves give a sweet, nutty, chestnut-like cup. “Long Chen” and “Lung Ching” are other spellings of the same name.
What is Japanese green tea, and what are sencha and bancha?
Most Japanese green tea is steamed rather than pan-fired, giving a grassy, marine, bright-green cup. Sencha is the everyday standard; bancha is a later-harvest, larger-leaf green tea that is milder and generally lower in caffeine; matcha and gyokuro are shaded teas.
What green tea is drunk in Algeria and Morocco?
Chinese gunpowder green tea, brewed strong with fresh mint and sugar. Algeria is one of the ten largest destinations for Chinese tea by value, and North African mint tea is the reason gunpowder is exported in such volume.
Is mint green tea real tea?
Mint green tea is green tea with added mint, so it contains caffeine. Mint on its own is an herbal infusion and caffeine-free. North African mint tea is the best-known mint green tea.
الخطوة التالية
حول هذا إلى مواصفات.
Send the destination, the grade and the quantity. ODM Tea answers with the clauses this page describes, filled in.