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Lapsang Souchong: fumado versus não fumado
Lapsang Souchong O primeiro chá preto registrado, do Tongmu dentro do Wuyishan é feito de duas maneiras. A versão tradicional é seca sobre a fumaça de pinho e carrega uma nota resinosa e tarry que os mercados ocidentais conhecem como Lapsang. A versões não fumadas, secas sem fumaça, é a que os compradores chineses e asiáticos orientais geralmente significam. São a mesma folha e a mesma origem; o contrato deve dizer qual.
| Fumado de pinheiro | Não fumados | |
|---|---|---|
| Seco | Por cima da fumaça de pinheiros | Sem fumaça |
| Chávena | Resinoso, retraso, longo | Doce, como um longan, malteado |
| Quem é que pede ? | Especialidade ocidental, misturadores | Especialidade chinesa e asiática oriental |
| Related grade | — | Jin Jun Mei (pulsão apenas em buds) |
| Origem | Tongmu, Wuyishan, Fujian | Tongmu, Wuyishan, Fujian |
| Deve estar no contrato . | Fumar | Não fumados |
Versus
Porque é que o contrato diz?
A Lapsang Souchong contract has to say smoked or unsmoked because the grade name does not. A buyer expecting the unsmoked cup and receiving the smoked one has a lot that cannot be sold into its intended channel, and nothing on the certificate of analysis will show why. Smoke is a specification, not a flavour note.
Frequentemente perguntado
O Lapsang Souchong é sempre fumado?
Não. É produzido fumado e não fumado a partir da mesma folha Tongmu. Os mercados ocidentais geralmente esperam a versão fumada; compradores do leste asiático geralmente significam a não fumada.
O que é Jin Jun Mei?
Um chá preto de Tongmu, relacionado ao Lapsang Souchong não fumado, com uma ponta de ouro.
Próximo passo
Deciding between Smoked and Unsmoked?
Send the destination and the quantity. ODM Tea answers with the one that fits and the clauses that go with it.