Guide des processus
Dernière mise à jour :
Comment le thé gunpowder est laminé
Gunpowder is a green tea whose leaf is rolled into a tight pellet rather than a twist. After fixation, the leaf is rolled repeatedly under heat until it curls into a ball, then fired, refined and screened by size and tightness into export grades. Pellet tightness decides how slowly the tea releases in the pot — and in Morocco and Senegal, where one charge is brewed three times, that is a commercial variable. Gunpowder is a Zhejiang tea, centred on the Pingshui belt near Shaoxing.
Les étapes
- 01
Réparation
La feuille fraîche est chauffée pour arrêter l'oxydation.
- 02
Roulez sous chaleur
La feuille est laminée à plusieurs reprises dans des casseroles ou des tambours chauffés jusqu'à ce qu'elle se boucle dans une pelle.
- 03
Le feu
Les pellets sont séchés à une humidité 7,0% ou inférieure à celle-ci et mis en place.
- 04
Réfinition et écran
Stalk and fibre are removed and pellets are screened by size and uniformity into 3505, 9375, 9475 and 9575, with 3505 further split into AAAAA through D.
- 05
Emballé
Multiwall paper sacks or cartons at the contract net weight, stored cool, dry and odour-free. The best-before date is set per contract and printed on the pack.
| Grade | Façonnage | Marché |
|---|---|---|
| 3505 | Régime de référence étroit, uniforme, vert foncé | Maroc, Sénégal |
| 9375 | Volume de pellets standard | Maroc, Afrique de l'Ouest |
| 9475 | Petites pellettes à prix | Afrique de l'Ouest |
| 9575 | Le plus petit mélange, réexportation | Par le Ghana |
Guide
Pourquoi on l'appelle gunpowder ?
Gunpowder tea is named for its rolled pellets, which resemble gunpowder grains. The Chinese name, zhu cha, means pearl tea. Neither name describes a garden or a harvest; both describe the make.
Questions fréquentes
Est-ce que le thé gunpowder provient de Fujian ?
No. It is a Zhejiang tea from the Pingshui belt near Shaoxing. ODM Tea sources it from that belt, and it is refined to the written contract specification, with the refining party named in the quotation.
Pourquoi l'étanchéité des pellets compte-t-elle ?
Parce que les granulés plus serrés libèrent plus lentement et tiennent sur les trois infusions de atay et attaya, c'est ainsi que le Maroc et le Sénégal le boivent.
Pourquoi le thé Gunpowder porte-t-il ce nom ?
Le nom vient de l’aspect des perles fortement roulées, comparées à des grains de poudre ; le thé ne contient pas de poudre à canon. Le roulage crée la forme caractéristique et influence l’ouverture dans l’eau. L’étiquette doit néanmoins l’identifier clairement comme thé vert et indiquer le grade lorsque cela est pertinent.
Comment appelle-t-on le thé Gunpowder en chinois ?
Il est couramment appelé zhu cha, généralement rendu par thé perle en français. Les noms commerciaux anglais et codes de grade restent souvent plus familiers dans les contrats export. Comme les appellations varient selon les marchés, associez le nom à un grade physique, une description de tasse et un échantillon approuvé au lieu de fixer la qualité par le terme seul.
What is gunpowder tea made of?
Gunpowder is green tea: tea leaves that are pan-fired to stop oxidation and then rolled into small, tight pellets. Nothing else is added.
What is gunpowder tea called in French and Arabic?
In French it is usually thé vert gunpowder, sometimes thé perlé. In North Africa the brewed mint drink is atay, and the leaf itself is usually bought by its export grade number, such as 3505.
Prochaine étape
Transformez ceci en une spécification.
Send the destination, the grade and the quantity. ODM Tea answers with the clauses this page describes, filled in.